반응형 진피차 만드는법1 [진피] 진피, 건강과 아름다움을 함께 누리는 비밀의 성분들(TOP Secret) 감귤류의 외피를 진피(Flavedo)라고 부릅니다. 감귤류 과일의 표면을 이루는 색깔이 진한 외피 부분을 말하며, 이 부분은 주로 과일의 향기와 색소를 포함하고 있습니다. 진피는 과일의 외부를 보호하는 역할을 하며, 에테르 오일, 색소, 플라보노이드 등 다양한 화합물을 함유하고 있습니다. 진피의 구분 진피는 감귤류 과일의 가장 바깥쪽 부분이며, 그 아래에는 백피(Albedo)라 불리는 더 두꺼운, 흰색의 속층이 있습니다. 백피는 과일을 포장하고 있는 섬유질의 부분으로, 주로 쓴맛을 가지고 있습니다. 진피와 백피는 모두 식물의 피부 부분으로, 과일의 내부를 보호하고 영양분을 공급하는 역할을 합니다. 진피는 식품 산업에서도 다양한 용도로 사용됩니다. 과일 껍질의 향이 진한 에센셜 오일을 추출하여 제품의 향료.. 2023. 5. 10. 이전 1 다음 반응형
